Delizie Gastronomiche Autunnali…
…accompagnate da buon vino, senza dover guidare
24 OTTOBRE 2020
Partenza alle ore 11 da Corso Bolzano in bus per Traversella dove ci attenderà lo staff del ristorante ‘Le Miniere’ pronto a deliziarci di un ottimo pranzo che negli anni è diventato un appuntamento atteso.
Menù con i funghi:
Antipasti
Finissima di seppia bianca spadellata con lamelle di porcino su passata di patate e porri dorati
Tartare di fassone piemontese con Julienne di porcini profumati all’olio di noce
Cocotte di funghi porcini e patate di Succinto gratinati al forno
Uovo poché cotto a bassa temperatura con ragù di funghi porcini e fonduta al «Civrin»
Primo a scelta
Tagliolini della casa ai funghi porcini / Zuppa al forno con porcinelli, finferli e badius in cocotte
Secondo a scelta
Funghi fritti / Polenta di pignoletto rosso alle tome d’alpeggio con funghi porcini trifolati
Dessert a scelta
Strudel di mele renette / Tartufo semifreddo al cioccolato con cuor di nocciola Piemonte / Sorbetto al limone e zenzero / Sorbetto al mandarino
Menù senza funghi:
Antipasti
Girello di vitello in salsa tonnata
Paté di trota con crostini rustici
Caponetti ella tradizione con fonduta alle tome della Valchiusella
Flan di ajucche con crema all’aglio orsino
Primo a scelta
Timballo alle erbe spontanee in nido di sfoglia gratinato al forno / Raviolino al ragù bianco alla monferrina
Secondo
Stracotto di sanato ai profumi del bosco con patate al forno
Dessert
Bevande incluse
Quota di partecipazione: euro 75,00 (menu senza funghi euro 65,00)
ISCRIZIONI ENTRO IL 16 OTTOBRE 2020
